EMT im Februar 2019 – Unser Motto heute: Energie-Schnitten

So wie jetzt im Frühling die Pflanzen besonders viel Energie benötigen um ihr buntes Kleid zu entwickeln, benötigen auch wir mehr Energie um alljährlichen Grippe- und anderen ansteckenden Viruserkrankungen zu trotzen. Jeder Sonnenstrahl wird engesogen wenn wir draußen unterwegs sind, aber auch mit gesunder Ernährung können wir uns stärken.

Auch SÜSSES ist nicht immer zu vermeiden, aber es geht auch gesund. Hier unser Rezept und ein paar Impressionen zum Elternmitmachtag. Alle waren begeistert, sogar die ganz kritischen Feinschmecker – unsere
Kinder!

Energie-Schnitten

Zutaten (selbstverständlich Fairtrade
und Bio):

250g Datteln (getrocknet ohne Stein)
100g Erdnussmus
60g Tahini /Sesampaste)
200g Nüsse (nach Belieben)
40g gepuffter Amaranth
200g Schokolade

  1. Schritt
    Datteln, Erdnussmus und Tahini im
    Multizerkleinerer zu einer Paste vermahlen
  2. Schritt
    Nüsse grob hacken
  3. Schritt
    Dattelmus, Amaranth und Nüsse vermengen
    (am besten mit den Händen), die Mischung sollte nicht
    zu bröselig sein.
  4. Schritt
    Die Masse fest in eine kleine Auflaufform drücken
  5. Schritt
    Die Schokolade schmelzen. Am besten über
    Wasserdampf oder eine kleine Metallschüssel in heißes
    Wasser stellen.
  6. Schritt
    Die Schokolade auf die gepresste Mischung geben
    und im Kühlschrank kalt stellen bis die Schokolade
    fest ist.

-fertig-

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